Onze eigen moestuin: de smaak van vers en duurzaam
Vers van eigen grond bij Van der Valk Hotel Den Haag - Wassenaar
Bij Van der Valk Hotel Den Haag - Wassenaar geloven we dat de beste ingrediënten zo dicht mogelijk bij de keuken beginnen. Daarom beschikken wij over een eigen moestuin, waar met zorg diverse kruiden, groenten en eetbare bloemen worden verbouwd.
Wat in onze moestuin groeit, vindt zijn weg naar de gerechten in ons restaurant. Zo brengen we de natuur letterlijk van eigen grond naar het bord van onze gasten.
Doordat de afstand tussen oogst en keuken minimaal is, blijven smaak, geur en voedingsstoffen optimaal behouden. Dit zorgt niet alleen voor een pure smaakbeleving, maar vermindert ook de impact op het milieu.
Duurzaam genieten
Onze moestuin is veel meer dan een plek waar kruiden, bloemen en groenten groeien. Het is een belangrijk onderdeel van onze duurzame visie.
Door zelf een deel van onze ingrediënten te verbouwen:
Verminderen we transport van producten
Werken we met dagverse ingrediënten
Beperken we verpakkingsafval
Volgen we de natuurlijke seizoenen
Dragen we bij aan een duurzamere horeca
Zo maken we bewuste keuzes die bijdragen aan een kleinere ecologische voetafdruk, zonder concessies te doen aan kwaliteit of smaak.
Duurzaam overnachten en dineren nabij Den Haag
Van der Valk Hotel Den Haag - Wassenaar investeert continu in duurzame oplossingen. Onze eigen moestuin vormt samen met initiatieven zoals onze biovergister en zonnepanelen een belangrijk onderdeel van onze duurzame bedrijfsvoering.
Zo bouwen we iedere dag aan een hotel waar gastvrijheid, kwaliteit en respect voor de natuur samenkomen.